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소래포구 수산물 전국 음식경연대회 참가자 모집

2019. 07. 27 | 아이다움 | 댓글 0

소래포구 수산물 전국 음식경연대회 참가자 모집

소래포구 싱싱한 꽃게, 새우 등 수산물 활용한 전국 음식경연대회 참가자 모집

 

행사개요

행 사 명 : 제18회 소래포구 수산물 전국 음식경연대회

일 시 : 2019. 9. 27.(금) 09:30 ~ 14:30

본선 참가자는 경연 당일 08:30까지 신분증 지참 등록 (식재료 확인)

장 소 : 소래포구축제 행사장 (인천 남동구 논현동 소래포구수변광장)

본선경연 : 30팀(1팀 2인 이내)

참가자격 : 전국 누구나 (제한없음)

경연내용 : 수산물을 활용한 요리

소래포구축제-불꽃놀이

참가안내

1 서류접수

접수기간 : 2019. 8. 1. ~ 8. 9.(9일간)

접수방법 : 방문 또는 이메일(e-mail), 우편 접수

– 방문,우편 : 인천 남동구 소래로 633, 남동구보건소 4층 식품위생과 식품허가팀

– E-mail : vision74@korea.kr(☏ 032-453-2622, 발송 후 필히 유선확인)

제출서류 : 참가신청서, 참가작품레시피, 참가작품사진 4매, 개인정보제공동의서 1부, 통장사본

신청서식 : 남동구청홈페이지-알림마당-고시공고(www.namdong.go.kr)

 

2 심 사

심사방법

– 1차 예선 : 서류심사 이후 개별통보(2019. 8. 31.한)

– 2차 본선 : 30팀 본선 경연, 심사위원 현장 심사

  • 심사용 요리준비, 품평용 및 시식용 요리 준비

심사위원 : 6명 내외 구성

심사기준 : 맛과 향, 작품성, 독창성, 대중성, 상품성 등

시 상 : 6개팀 (총 시상금 4,800,000원)

분 야 인원() 시상 내용 훈 격
대 상 1 상장 및 상금(1,500,000원) 식약처장
최우수상 1 상장 및 상금( 900,000원) 남동구청장
우 수 상 2 상장 및 상금(각700,000원) 남동구청장

남동구의장

장 려 상 2 상장 및 상금(각500,000원)

 

3 참가자 지원․유의사항

지원 사항

– 조리테이블(휴대용가스,버너 포함), 전기, 물(2L*2개), 앞치마, 위생모

위생마스크, 일회용품

– 경연 참가자 현수막, 요리명 명패 및 요리방법 설명서

본선 참가팀 재료비(35만원) 제공 (행사후 계좌이체)

준비사항

– 신분증, 위생복(상의 흰색) 준비

– 요리 재료, 조리도구 일체, 지원 사항 이외 요리 및 테이블 세팅에 필요한 물품(디스플레이, 작품장식, 작품전시용 그릇)은 각 팀에서 별도 준비

행사장이 야외인 관계로 별도의 수도시설이 없음을 감안하여 준비

– 시식용 음식준비 : 출품음식 외 시식용 음식 30인분 별도로 준비

시식용 음식 미준비 시 재료비 지급 불가

유의사항

– 참가신청서 제출 시 대회규정을 숙지하여야 함.(첨부)

– 제출된 레시피는 심사에 포함될 수 있으니 정확히 작성하여야 함.

– 세척, 절단, 숙성 등 전처리 재료는 미리 준비하되 현장요리를 원칙으로 행사장에서 요리 후 세팅하여 출품하여야 함.

– 심사위원의 채점 결과에 대하여 이의제기 절대 불가 함.

– 출품 요리는 반환되지 않으며, 출품작의 소유권과 저작권은 남동구에 귀속되며 음식업소 보급 및 홍보 등에 활용할 수 있음.

내용출처 : 인천논현동 지역소식지

남동구청 – 참가신청을 원하시는 경우 해당 링크 클릭 후 신청서 다운로드하시기 바랍니다.

 

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