소래포구 수산물 전국 음식경연대회 참가자 모집
소래포구 싱싱한 꽃게, 새우 등 수산물 활용한 전국 음식경연대회 참가자 모집
Ⅰ 행사개요
❍ 행 사 명 : 제18회 소래포구 수산물 전국 음식경연대회
❍ 일 시 : 2019. 9. 27.(금) 09:30 ~ 14:30
– 본선 참가자는 경연 당일 08:30까지 신분증 지참 등록 (식재료 확인)
❍ 장 소 : 소래포구축제 행사장 (인천 남동구 논현동 소래포구수변광장)
❍ 본선경연 : 30팀(1팀 2인 이내)
❍ 참가자격 : 전국 누구나 (제한없음)
❍ 경연내용 : 수산물을 활용한 요리
Ⅱ 참가안내
| 1 | 서류접수 |
❍ 접수기간 : 2019. 8. 1. ~ 8. 9.(9일간)
❍ 접수방법 : 방문 또는 이메일(e-mail), 우편 접수
– 방문,우편 : 인천 남동구 소래로 633, 남동구보건소 4층 식품위생과 식품허가팀
– E-mail : vision74@korea.kr(☏ 032-453-2622, 발송 후 필히 유선확인)
❍ 제출서류 : 참가신청서, 참가작품레시피, 참가작품사진 4매, 개인정보제공동의서 1부, 통장사본
❍ 신청서식 : 남동구청홈페이지-알림마당-고시공고(www.namdong.go.kr)
| 2 | 심 사 |
❍ 심사방법
– 1차 예선 : 서류심사 이후 개별통보(2019. 8. 31.한)
– 2차 본선 : 30팀 본선 경연, 심사위원 현장 심사
- 심사용 요리준비, 품평용 및 시식용 요리 준비
❍ 심사위원 : 6명 내외 구성
❍ 심사기준 : 맛과 향, 작품성, 독창성, 대중성, 상품성 등
❍ 시 상 : 6개팀 (총 시상금 4,800,000원)
| 분 야 | 인원(팀) | 시상 내용 | 훈 격 |
| 대 상 | 1 | 상장 및 상금(1,500,000원) | 식약처장 |
| 최우수상 | 1 | 상장 및 상금( 900,000원) | 남동구청장 |
| 우 수 상 | 2 | 상장 및 상금(각700,000원) | 남동구청장
남동구의장 |
| 장 려 상 | 2 | 상장 및 상금(각500,000원) |
| 3 | 참가자 지원․유의사항 |
❍ 지원 사항
– 조리테이블(휴대용가스,버너 포함), 전기, 물(2L*2개), 앞치마, 위생모
위생마스크, 일회용품
– 경연 참가자 현수막, 요리명 명패 및 요리방법 설명서
※ 본선 참가팀 재료비(35만원) 제공 (행사후 계좌이체)
❍ 준비사항
– 신분증, 위생복(상의 흰색) 준비
– 요리 재료, 조리도구 일체, 지원 사항 이외 요리 및 테이블 세팅에 필요한 물품(디스플레이, 작품장식, 작품전시용 그릇)은 각 팀에서 별도 준비
※ 행사장이 야외인 관계로 별도의 수도시설이 없음을 감안하여 준비
– 시식용 음식준비 : 출품음식 외 시식용 음식 30인분 별도로 준비
※ 시식용 음식 미준비 시 재료비 지급 불가
❍ 유의사항
– 참가신청서 제출 시 대회규정을 숙지하여야 함.(첨부)
– 제출된 레시피는 심사에 포함될 수 있으니 정확히 작성하여야 함.
– 세척, 절단, 숙성 등 전처리 재료는 미리 준비하되 현장요리를 원칙으로 행사장에서 요리 후 세팅하여 출품하여야 함.
– 심사위원의 채점 결과에 대하여 이의제기 절대 불가 함.
– 출품 요리는 반환되지 않으며, 출품작의 소유권과 저작권은 남동구에 귀속되며 음식업소 보급 및 홍보 등에 활용할 수 있음.
내용출처 : 인천논현동 지역소식지
남동구청 – 참가신청을 원하시는 경우 해당 링크 클릭 후 신청서 다운로드하시기 바랍니다.
